दाल-चावल खाने के ये बेमिसाल फायदे जानकर हो जायेंगे हैरान
दाल-चावल प्रायः हर भारतीय का पसंदीदा व्यंजन होता है। न सिर्फ ये समय को बचाने वाला भोजन है बल्कि स्वाद में भी ये बहुत लजीज लगता है। दाल चावल पोष्टिक होने के साथ ही साथ हमें आनुवांशिक बीमारियों से भी बचाने की क्षमता रखता हैं।
Sandesh Wahak Digital Desk: दाल-चावल प्रायः हर भारतीय का पसंदीदा व्यंजन होता है। न सिर्फ ये समय को बचाने वाला भोजन है बल्कि स्वाद में भी ये बहुत लजीज लगता है। दाल चावल पोष्टिक होने के साथ ही साथ हमें आनुवांशिक बीमारियों से भी बचाने की क्षमता रखता हैं। शाकाहारी लोगों के लिए दाल प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। दाल और चावल में अलग-अलग प्रकार के प्रोटीन पाए जाते हैं। जब इन दोनों को मिलाकर खाते हैं तो ये एक हाई-प्रोटीन फूड हो जाता है। आइए हर भारतीय की थाली में परोसा जाने वाला स्वादिष्ट भोजन चावल दाल के गुणों बारे में विस्तार से बताते हैं…
फाइबर की प्रचुर मात्रा
दाल और चावल में न सिर्फ प्रोटीन रहता है बल्कि दाल चावल में अच्छी मात्रा में फाइबर भी होता है। फाइबर की हमारे शरीर को बहुत जरूरत होती है। फाइबर हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है, उसके काम में मदद पहुंचाता है। अगर ब्लड शुगर की समस्या रहती है तो भी फाइबर अच्छे स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी है।
पचाने में आसान
जब बच्चे शुरू शुरू में खाना शुरू करते हैं तो उनको सबसे पहले दाल-चावल खिलाया जाता है, या कोई बीमार होता है, किसी को पेट की कोई समस्या होती है तो उसे मूंग की दाल के साथ चावल खिलाए जाते हैं। दरअसल, दाल-चावल हमारी पाचन क्रिया को आराम देता है। इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन आसानी से टूट जाते हैं, जिससे पाचन प्रक्रिया पर ज़ोर नहीं पड़ता।
भरपूर ऊर्जा से है परिपूर्ण
चावल में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। कार्बोहाइड्रेट शरीर को एनर्जी यानी ऊर्जा देता है। जब हम चावल के साथ दाल मिलाकर खाते हैं तो हमें भोजन में कार्बोहाइड्रेट और कई जरूरी विटामिन भी मिल जाते हैं, जिससे हमारे शरीर में भरपूर ऊर्जा प्राप्त होती है और हम चुस्त-दुरुस्त रहते हैं चावल में मौजूद विटामिन बी1 दिल के लिए बहुत फायदेमंद है। चावल का सेवन करने से सूजन और जलन जैसी समस्याओं में भी निजात मिलती है।
चावल खाने से होती है शरीर के अंदर की साफ-सफाई
चावल खाने से शरीर की अंदरूनी सफाई भी हो जाती है। असल में चावल लीवर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालने का काम करता है जिससे चेहरे पर चमक आ जाती है और त्वचा चमकदार दिखती है। इसके साथ ही चावल में भरपूर मात्रा में रेशे होते हैं, जो कब्ज की समस्या से छुटकारा दिलाते है।
किस समय चावल खाना है सबसे फायदेमंद
अक्सर कहा जाता हैं कि रात में चावल खाना सेहत के लिए नुकसानदायक होता है, लेकिन तमाम शोधों से मालूम चला है कि वास्तव में रात में चावल खाना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। अगर आप शारीरिक रूप से कमजोर हैं, तो रात में चावल खाने में कोई परेशानी नहीं है। अगर आपका वजन अधिक है, तो दोपहर में ही दाल चावल का सेवन करें। दोपहर में मेटाबॉलिज्म (Metabolism) तेज होता है, इस कारण शरीर गरिष्ठ भोजन को भी पचा लेता है।
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