Health Care: ये सब्जी डायबिटीज के मरीजों के लिए है वरदान, शुगर लेवल को फटाफट करता है कंट्रोल
Health Care: डायबिटीज आजकल एक आम समस्या बन चुकी है, जिससे न केवल बुजुर्ग बल्कि युवा भी प्रभावित हो रहे हैं। ऐसे में ब्लड शुगर को नियंत्रित करना सबसे बड़ी चुनौती होती है। इसके लिए आहार में कुछ विशेष सब्जियों को शामिल करना बेहद जरूरी हो जाता है। पहाड़ों पर पाई जाने वाली रामकरेला, जिसे मीठा करेला या परबल भी कहा जाता है, डायबिटीज के मरीजों के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।
डाइटिशियन स्वाति सिंह के अनुसार, रामकरेला का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मददगार साबित होता है। यह सब्जी फाइबर और पॉलीपेप्टाइड गुणों से भरपूर होती है, जो इंसुलिन के स्तर में सुधार लाने के साथ ही इम्यूनिटी बढ़ाने में भी सहायक होती है।
कैसे बनाएं रामकरेला की सब्जी?
रामकरेला का स्वाद बिल्कुल भी कड़वा नहीं होता, इसलिए इसे आसानी से सब्जी के रूप में तैयार किया जा सकता है। इसे सूप या जूस के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, पहाड़ी क्षेत्रों में इसकी चटनी भी काफी पसंद की जाती है।
रामकरेला के अन्य फायदे
रामकरेला केवल शुगर कंट्रोल ही नहीं करता, बल्कि इसमें मौजूद आयरन से खून की कमी को दूर करने में भी मदद मिलती है। इसके नियमित सेवन से वजन कम होता है और इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को स्वस्थ रखने के साथ ही एंटी एजिंग का भी काम करते हैं।
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